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已故毒物科醫師林杰樑曾引述英國學者馬肯(McCann D)教授於2007年發表的研究,指出食品添加物會引起兒童的過動及注意力不集中。

記者嚴云岑/台北

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在研究中,馬肯教授準備了3種飲料,一種當安慰劑,餘下2種則分別含有苯甲酸鹽(防腐劑)及兩種合法人工色素的飲

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料,隨機分給153位3歲孩童及144位8至9歲的大孩童服用,並且用過動量表加以評分,除了30為無法完成研究的孩童外,其餘喝到添加防腐劑與人工色素飲料的受試者,在過動量表上都拿到較高的分數,顯示人工添加物對孩童的影響。

▲紅色小湯圓要少吃!醫:「人工色素」會讓注意不集中。(圖/示意圖/東森新聞)

冬至吃湯圓超應景,但毒物科醫師建議,有小孩的家庭今年盡量少煮添加色素的「紅色小湯圓」,因為國際研究證實,食品添加物會引起孩童過動及注意力不集中,加上日前台中豐東豆花被查獲使用「工業用」紅色色素

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當作湯圓染劑,若不慎食用可能引發腸胃不適,甚至排出紅尿,「寧可讓顏色看起來素一點,也不要把不明添加物吃下肚」。



▲瑞芳美食街「阿伯老店」紅色小湯圓防腐劑超標。(圖/新北市衛生局提供)

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,紅湯圓、黃湯圓所添加的紅色6號、40號以及黃色4號、5號雖然皆為合法添加物,但同樣會引發孩童過動及注意力不集中。另外,若孩童吃到的事添加「工業用染劑」的紅色湯圓,還會產

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生噁心、嘔吐、肚子痛等腸胃道刺激反應。

為了因應冬至到來,食藥署於12月起聯合地方衛生局進行稽查,分別在台北市、新北市、南投縣、台中市各查獲1件違規,其中有3件為防腐劑苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸超標,另有一件為使用工業用染劑「鹽基性桃紅精」(Rhodamine B),被檢方移送法辦。

▲台中黑心業者「豐東豆花」為了

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讓小湯圓紅得更討喜,使用了工業染料「鹽基性桃紅精」添加在湯圓中。(圖/東森新聞)

顏宗海提到,「鹽基性桃紅精」被世界衛生組織(WHO)列為第三級致癌物,雖然目前尚無證據顯示會致癌,但仍有少數國外團隊認為,長期接觸或食用,會增加癌症風險。另外,長期大量食用防腐劑,也

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可能引發腸胃道不適,甚至造成肝腎負擔,提醒民眾應選購標示、包裝完整的湯圓,才不會把有害物質吃下肚。
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